Cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng đơn giản tại nhà - Đế Pizza Hit

Cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng đơn giản tại nhà

Cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng chính là khâu nướng bánh. Để làm được bánh pizza khi dọn món lên bàn mà vẫn đảm bảo bánh giòn nóng hổi. Đòi hỏi rất nhiều sự tập trung của người làm. Từ cách thức bố trí công đoạn chế biến nguyên liệu đến đồ dùng bếp bằng gì cho khoa học. Pizza nhìn thì thế thôi nhưng thử nghĩ, trong một chiếc bánh cần đến bao nhiêu nguyên liệu. Mỗi nguyên liệu lại phải dùng mỗi loại dụng cụ bếp khác nhau. Việc phải xâu chuỗi các công đoạn lại sao cho khớp. Nướng bánh pizza kỹ thuật khâu canh nhiệt rất quan trọng. Với mỗi loại thiết bị nướng lại cho ra một mức nhiệt khác nhau. Việc này cũng ảnh hưởng đến độ ngon của bánh.

Nhiệt độ tác động cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng

⚡ Với các đầu bếp chuyên nghiệp họ lại có quy chuẩn về thời gian nướng bánh khắt khe. Quy định cơ bản cho nhiệt độ nướng bánh pizza trung bình từ 180 độ C đến 220 độ C. Với lò nướng dung tích bé thì chế độ nhiệt thấp, còn lò nướng to dùng nhiệt độ cao hơn. 

⚡Sẽ có một câu hỏi đặt ra là: lò nướng đã to rồi thì sao nhiệt phải nóng hơn?. Đừng lo lắng, diện tích lò to đòi hỏi nhiệt nhiều mới đủ. Khi nướng bánh trong lò to bánh sẽ có không gian để thở hơn. Bột không bị sốc nhiệt như lò nhỏ, và được kích lên từ từ. Vì vậy bánh sẽ xốp hơn, giòn hơn mà vẫn không bị cháy.

Tham khảo thông số nhiệt áp dụng khi nướng bánh pizza với một số loại lò sau: Không áp dụng với Cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng.

⚡ Lò nướng điện từ 25 lít đến 28 lít: Bánh pizza được nướng ở nhiệt độ 150 độ C

⚡ Lò nướng điện từ 35 lít đến 40 lít: Bánh pizza được nướng ở nhiệt độ 180 độ C

⚡ Nồi chiên không dầu 3 lít đến 6 lít: Bánh pizza được nướng ở nhiệt độ 180 độ C

⚡ Nồi chiên không dầu 6 lít đến 10 lít: Bánh pizza được nướng ở nhiệt độ 200 độ C

⚡ Các thiết bị trên với dung tích nhỏ thường dùng nướng bánh pizza tại nhà. 

⚡ Lò nướng điện từ 80 lít đến 125 lít: Bánh pizza được nướng ở nhiệt độ 220 độ C

⚡ Lò nướng điện từ 150 lít trở lên: Bánh pizza được nướng ở nhiệt độ 250 độ C

Cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng bằng cát

⚡ Đây là độc chiêu cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng mà ít bạn biết lắm đấy. Hiện nay tại Việt Nam khi nói đến nướng bánh pizza không cần lò nướng. Nhất thảy hầu hết sẽ nghĩ đến làm bằng chảo hoặc nồi chiên không dầu. Thật ra nướng pizza mà cứ có vận dụng là nhàn hơn rất nhiều rồi và bánh sẽ được ngon. 

⚡ Trước đây DEPIZZAHIT cũng đã từng viết bài hướng dẫn, một số tập về nướng pizza bằng chảo. Dựa trên thực tế nướng bánh nhiều DEPIZZAHIT thấy rằng nướng pizza bằng chảo chẳng vui gì. Đó là cách làm chữa cháy nhưng đôi lúc nó lại làm cháy bánh pizza thật. Đế bánh pizza tiếp xúc trực tiếp với chảo khi chưa đủ nhiệt sẽ không ngon. Để đủ thời gian thì lại cháy hết bánh. 

⚡ Theo thời gian công cụ làm bếp cũng khác đi, công cuộc nướng bánh cũng sáng tạo hơn. Dưới đây là cách nướng bằng nhiệt rất sáng tạo. Trong trường hợp nhà bạn không có lò nướng điện. Hoặc lò vi sóng, cũng không cần dùng đến chảo hay nồi chiên không dầu.

CHUẨN BỊ DỤNG CỤ:

♨♨♨ Một nồi đất hoặc nồi gang hoặc chảo sâu (thường không phải nồi, chảo chống dính) và to hơn bánh;

♨♨♨ Cát trắng hoặc đen mịn đều được; 

Cách làm bánh pizza không cần lò nướng 1.1 Bước 1 – Chọn nồi gang, cát trắng, kiềng 3 chân.

Độc chiêu cách làm bánh pizza không cần lò nướng 1.1 Bước 1 – Chọn nồi gang, cát trắng, kiềng 3 chân.

♨♨♨ Khuôn rỗng inox đường kính khoảng 20cm, cao khoảng 5 đến 7cm. Hoặc kiềng ba chân inox loại phụ kiện của lò vi sóng đều được.

♨♨♨ Khay nướng bánh thép chống dính có lỗ

Cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng 1.2 – Bước 2 cho bánh đã chuẩn bị và trải sẵn nguyên liệu lên khay chống dính.

CÁCH TRIỂN KHAI NƯỚNG BÁNH PIZZA:

♨♨♨ Bắc nồi gang lên và bật bếp

♨♨♨ Cho cát vào rồi đặt kiềng ở giữa nồi. Kiểm tra hơi nóng bằng cách hơ tay.

♨♨♨ Đặt bánh vào khay nướng thép chống dính có lỗ. Rồi đặt lên kiềng đã để trong nồi, nhớ đậy nắp vung. 

Độc chiêu cách làm đế bánh pizza không cần lò nướng 1.3 – Bước 3 – Đặt bánh lên kiềng rồi đậy nắp vung và nướng.

♨♨♨ Căn giờ khoảng 10p hoặc cứ vài phút hé vung kiểm tra một lần. Khi nào thấy phô mai chảy lỏng nhất là được.

Nướng bánh pizza bằng chảo 1.4 – Bước 4 – Canh khi nào thấy phô mai chảy lỏng hết cỡ và sôi là được. Đem bánh ra thưởng thức.

Với cách nướng này khó mà phô mai cháy như nướng bằng lò điện được. Vì bánh được làm chín bằng hơi nóng, độc chiêu cách làm bánh pizza không cần lò nướng. Hơi nóng khác hơi nước đấy nhé, DEPIZZAHIT sẽ viết riêng một bài về hơi nóng gửi đến bạn đọc.