Bánh canh ghẹ 3 kiểu mỳ ngon nổi tiếng tại Huế bạn nên thử một lần

Bánh canh ghẹ 3 kiểu mì ngon nổi tiếng tại Huế

Bánh canh có rất nhiều loại, nhiều kiểu và mỗi địa danh sẽ có một quán bánh canh ngon nhất. Nhưng nếu đến Huế hoặc ai có hỏi tại Huế bánh canh chỗ nào ngon nhất?. Tôi không ngần ngại nói rằng “Vỉa hè – số 10 – phố Bến Nghé”. Khác hẳn với tôi kinh doanh đế bánh pizza nhất là giữa thủ đô Hà Nội. Nếu không đặt shop mình một cái tên, địa chỉ rõ ràng thì chẳng ai biết. Nhưng chỉ cần đến đúng vỉa hè tại số 10 phố Bến Nghé, TP. Huế lúc 4h chiều. Chắc chắn bạn sẽ tìm thấy quán của chị. Mà ở Huế lạ thật, cứ quán nào ngon, nổi tiếng thì y rằng chẳng có tên, có biển, nhận diện chỉ là từ các đặc điểm của chủ quán, giờ bán hàng mà thôi bởi Huế bé lắm.

Bánh canh ghẹ Huế – Món ngon đặc sản dân dã

? Huế không chỉ nổi tiếng với món bún bò, ai đến Huế cũng từng nghe nhắc về Cháo canh. Bánh canh có nhiều loại như: Bánh cua, Bánh ghẹ, Bánh cá lóc, Bánh  thập cẩm… Nhưng ngon và nổi tiếng nhất đó là món Bánh canh ghẹ và Bánh cua.

? Dạo quanh một vòng xứ Huế, không khó để bắt gặp những nơi bán cháo canh. Từ cửa hàng lớn với biển hiệu to, đến quán cháo canh nho nhỏ nằm khiêm tốn nơi vỉa hè. Dù là bán ở đâu, bánh canh vẫn mang trong mình nét ẩm thực đặc sắc vốn có của nơi cố đô kinh kỳ.

? Bánh canh ghẹ được làm từ những con ghẹ biển tươi ngon chắc thịt. Phải là người bán lâu năm mới chọn được những con ghẹ chắc nịch, 10 con như một. Có thế, món ăn mới thanh và ngọt. Nước dùng đậm đà nhưng ngọt thanh, beo béo mà không ngấy. Sợi bánh canh dai mướt, mềm mại, vừa đến môi đã trôi xuống cổ.

? Điểm nhấn của món là viên chả cua chả ghẹ ngon không bút nào kể xiết. Chả được làm từ thịt cua, ghẹ trộn giò sống, tôm và bì lợn, được nêm gia vị vừa đủ. Tạo ra những viên chả cua thơm ngon béo bùi. Ăn một lần thôi mà cũng đủ để nhớ mãi hương vị này.

? Trước, người dân xứ Huế thường ăn cháo canh vào sáng hoặc ăn đêm. Nhưng giờ món ăn này nổi tiếng đến độ họ bán cả ngày cho các du khách bốn phương ghé ăn thưởng thức thứ đặc sản đậm chất Huế này.

Bánh canh ghẹ số 10 phố Bến Nghé – Quán vỉa hè ngon nổi tiếng tại Huế

? Chiều Huế hiu hiu, man mát, còn gì đã bằng tìm ngay một quán bánh canh vỉa hè. Để thưởng thức tô cháo canh ghẹ nóng hôi hổi thơm nức mũi. Ấn tượng nhất với quán bánh canh vỉa hè số 10 phố Bến Nghé, thành phố Huế. Dù chỉ là một quán nhỏ lề hè nhưng đây mới đích thực là hương vị ẩm thực Huế.

? Chị chủ quán có dáng người nhỏ thó, da ngăm đen. Đặc biệt quán chỉ là chiếc xe kéo có mái. Nồi nước lèo được đun bằng củi cùng mấy bộ bàn ghế nhựa đơn sơ. 

? Quán nho nhỏ, nằm khiêm tốn nơi vỉa hè. Với một xe hàng và vài ba chiếc bàn chiếc ghế, chị chủ quán nhỏ người tay chân thoăn thoắt làm cho khách. Vừa đến gần mà mùi thơm của nước dùng đã tỏa ra nghi ngút, bám chặt lây người qua đường. Khiến họ không đừng được mà phải dừng ngay lại thưởng một cho thỏa cái cơn thèm.

? Vì quán nhỏ lại nằm ở vỉa hè nên khách không quá đông. Nhưng để tìm ghế trống cũng là giây phút quý hiếm. Cứ hết người này ăn xong đứng dậy là lại có khách mới vào ăn. Quán giản dị thôi nhưng món đồ nào nhìn cũng sạch sẽ gọn gàng, rất vệ sinh.

? Mỗi tô bánh canh ở đây giá khá rẻ, chỉ từ 20 đến 35 ngàn. Tùy khách chọn thêm nhân mà thêm tiền. Nhưng thường tô 20 ngàn là đã có đầy đủ các món ngon, ăn no căng. Muốn ăn bắp bò có bắp bò, muốn ăn thêm tôm nõn có tôm nõn, rồi thì chả cua, tiết luộc, trứng cút đủ cả.

Kỷ niệm của Đế pizza Hit và chị chủ quán Bánh canh số 10 Bến Nghé – Huế

3 kiểu mì ngon nổi tiếng tại Huế

Bánh canh là tên gọi chung cho một tô mì. Nhưng khi ăn bạn chọn loại sợi mì gì lại do sở thích từng người. Tại quán số 10 phố Bến Nghé, TP. Huế quán xe của chị có đến ba loại sợi mì.

? Sợi mì thứ nhất: Mỳ tươi (làm từ bột mì mà như nước Mỹ gọi là Pasta).

?? Sợi mì thứ hai: Bánh canh chính gốc (có sợi dài làm từ bột năng).

??? Sợi mì thứ ba: Nui (bột gạo, có màu vàng hình ống).

Quan trọng là thứ nước lèo, cô hồn cô túy của món ăn kèm với đủ thứ nhân đậm đà. Bấy nhiêu nguyên liệu, công sức sẽ cho một bản hòa tấu bánh thấu vào lòng người.

Ba loại bánh canh cực ngon tại quán số 10 – Bến Nghé – TP.Huế. Kỷ niệm lần ăn tại quán năm 2016