Cách làm bánh Pizza bằng chảo cực đơn giản| Depizzahit.com

Cách làm bánh Pizza bằng chảo cực đơn giản

Cách làm bánh Pizza bằng chảo, bằng lò nướng điện, lò than truyền thống hoặc lò nướng công nghiệp. Đều là những cách để nướng bánh pizza mà thôi. Thời điểm dịch bệnh 2021 này, nhiều người không thể đi ra ngoài, buộc phải ở nhà để an toàn cho toàn xã hội. Đây chính là thời gian thích hợp để vào bếp làm các món ngon đãi bản thân và gia đình mình. Một trong những món ăn được nhiều người ưa thích tự làm tại nhà đó là bánh pizza. Tuy nhiên nhiều người không có sẵn lò nướng. Vậy phải làm sao? đơn giản nhất lấy cái chảo ra cùng quay pizza thôi.

Cách làm bánh Pizza bằng chảo cực đơn giản

Chuẩn bị nguyên vật liệu

– Chuẩn bị đế bánh pizza: Nếu bạn không có lò nướng. Việc tự tay nhào bột để nướng bánh là điều khá khó khăn. Nếu vẫn muốn làm đế bánh từ bột mỳ và nướng bằng chảo. Thành phẩm cho ra sẽ không ngon và không đẹp mắt. Vì thế cách làm bánh Pizza bằng chảo cực đơn giản mà DEPIZZAHIT gợi ý. Bạn nên mua những loại đế bánh đã làm sẵn ở những tiệm có uy tín.

– Chuẩn bị nước sốt cà chua, phomai morazella, lá thơm oregano và các loại thịt, rau khác nhau. Đây sẽ là nguyên liệu phủ lên bề mặt bánh. Với nước sốt cà chua, bạn có thể tự làm như sau:

Cần chuẩn bị 2kg cà chua tươi, 50ml dầu Olive, ½ củ hành tây đã thái hạt lựu. 1 thìa cà phê tỏi băm, ½ muỗng canh đường hoặc 10ml mật ong, hạt tiêu xay. Bột canh, ớt bột và 1 thìa cà phê hạt nêm. Xay đều những nguyên liệu kia lên và nấu đến khi lăn tăn là được.

– Chuẩn bị chảo chống dính có đường kính phù hợp và lớn hơn đế bánh.

Cách làm bánh pizza bằng chảo thơm ngon

Tiến hành cách làm bánh Pizza bằng chảo

– Làm nước sốt cà chua và nhân bánh

Tráng một lớp mỏng dầu Olive vào chảo thường hoặc xoong nồi bất kì. Bật bếp cho nóng dầu rồi bạn đổ tỏi vào đảo vàng thì bỏ tiếp hành tây đảo qua.

Cà chua cần bỏ hạt, thái hạt lựu rồi cho tiếp vào đảo chung. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn bớt và sánh lại thì cho hạt tiêu, ớt bột, đường, hạt nêm vào nếm hợp khẩu vị.

Bạn khuấy đều và đun thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp. Để hỗn hợp đó trên bếp khoảng 1 tiếng cho ngấm đều. Rồi sử dụng một phần cho khâu làm nhân bánh bên dưới. Còn lại cất trong lọ kín bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

– Cách nướng bánh Pizza bằng chảo chống dính

Bước 1: Bật bếp và làm nóng chảo chống dính, sau đó tráng qua chảo bằng lớp mỏng dầu Oliu. Chờ dầu nóng thì cho chiếc đế bánh đã được chuẩn bị vào nướng vàng trong khoảng 10 phút. Để lửa nhỏ và đậy nắp chảo lại.

Bước 2: Mở vung chảo ra, lật đế bánh. Sau đó bạn phết lên đế bánh đã nướng vàng một lớp sốt cà chua vừa phải. Tránh cho quá nhiều làm nước sốt trào ra đế bánh khiến cho bị cháy và đế bánh bị mềm, không giòn.

Bước 3: Rải một lớp phomat đã xắt nhỏ hoặc phô mai lên sốt cà chua. Và cho các nguyên liệu nhân bánh được đảo từ trước lên trên. Và tiếp tục rải thêm lớp phô mai nữa.

Bước 4: Đậy vung chảo lại và để lửa nhỏ trong khoảng 5 phút. Chờ phô mai chảy đều bám vào nhân thì bạn mở vung ra. Lúc này điều chỉnh lửa lên chế độ Medium cho bánh giòn và vàng hơn. Sau đó bạn tắt bếp và cho bánh ra đĩa.

Như vậy bạn đã thực hiện xong cách làm bánh Pizza bằng chảo chống dính. Bạn cần lưu ý rằng tuyệt đối không để lửa to vì đế bánh bị cháy mà nhân lại chưa kịp chín. Cũng không đậy vung từ đầu đến khi nướng bánh xong. Nếu vậy bánh sẽ bị ỉu do hấp hơi và nhân kém ngon.

Kinh nghiệm nướng bánh pizza bằng chảo

Nhiều bạn có quan niệm sai lầm rằng. Nướng bánh Pizza trên chảo cũng không khác gì việc chiên rán các đồ ăn hàng ngày. Mỗi khi bạn nấu nướng bằng cách cho thật nhiều dầu mỡ để đậu phụ, nem, xúc xích, … ngập trong dầu. Như thế bạn cho rằng sẽ chín đều và vàng đều hơn.

Nhưng khi áp dụng cách làm bánh pizza bằng chảo với cách trên điều này thực sự là thất bại. Đế bánh Pizza là bột mì, khi có quá nhiều mỡ ở trong chảo đồng nghĩa với việc bột sẽ bị ngấm dầu. Mất nhiều thời gian hơn để làm chín và nở bột. Khi ăn thì đế bánh cũng mất đi độ giòn và dai vốn có.

Mặt khác, khi lượng dầu trong chảo quá nhiều. Quá trình dầu sôi lên sẽ bắn vào nước sốt và nhân bên trên. Khi nước sốt chảy xuống sẽ khiến chúng bị cháy đen bám vào đế bánh. Khiến đế bánh Pizza cũng nhanh bị cháy, bị bám vào chảo mặc dù có rất nhiều dầu.

Bạn cũng có thể dùng cát đen cho vào chảo. Sau đó cho một chiếc vòng sắt để ở chính giữa. Rồi mới đặt một chiếc chảo bé hơn bên trên. Đây là cách làm pizza bằng hai chàng cực kỳ sáng tạo và an toàn. Lấy hơi nóng từ chảo dưới lên chảo trên mà bánh không bị cháy một cách trực tiếp.

Nhân bánh pizza được bao phủ bởi lớp phomai xắt mỏng

Giải đáp một số kinh nghiệm với cách nướng bánh Pizza bằng chảo

Q: Em nữa nhiều đế pizza cùng một lúc sau đómới làm từng cái bánh có được không ạ?

A: Hoàn toàn được bạn nhé cách làm của bạn rất thông minh. Nhưng chú ý lật mặt đánh liên tục khi làm bạn nhé.

Q: Công thức làm sốt cà chua có vẻ phức tạp. Dùng sốt cà chua sẵn của thương hiệu nào thì ngon và an toàn ạ shop?

A: Bạn vào bất kỳ siêu thị nào tìm đến thương hiệu sốt cà chua Heinz, Choice, Barilla bạn nhé.

Q: Làm bánh pizza bằng chảo phải dùng dụng cụ gì hay thao tác bằng tay có được không ạ

A: Nhiều bạn chủ quan đã từng làm bằng tay đấy bạn ạ. Xong shop khuyên bạn nên làm bằng dụng cụ làm bếp. Tốt nhất là dụng cụ bằng gỗ cho an toàn bạn nhé.