Cách làm đế pizza giòn, ngon, chuẩn vị pizza Ý - Đế pizza Hit|0988063566

Cách làm đế pizza giòn, ngon chuẩn vị pizza Ý

Cách làm đế pizza giòn, ngon chuẩn vị pizza Ý nhiều người muốn tự tay làm. Không chỉ riêng cá nhân mà các quán chuyên pizza thì tỷ lệ có vị pizza chuẩn Ý rất ít. Nhìn chung chỉ một số thương hiệu lớn họ trao quyền thương hiệu. Lập chi nhánh hoặc nhượng bản quyền công thức từ chuỗi bên Châu Âu. Kèm sự quản lý công thức cộng quy trình thực hiện nghiêm ngặt mới cho thực khách hương vị chuẩn. Nhưng chiếc pizza ngon kết hợp giòn thì kể cả tập đoàn lớn cũng tùy thuộc. Bài viết về cách làm đế pizza giòn, ngon chuẩn Ý sau đây. Sẽ chia sẻ một số bí quyết thực tế từ các đầu bếp có tiếng lâu năm. Về cách để làm một chiếc đế pizza “vạn người mê”.

Cách làm đế pizza giòn – khái niệm ntn là giòn

Chúng ta cùng tìm hiểu u khái niệm em như thế nào là “giòn” nhé. Giòn thường đồng nghĩa với tính chất dễ vỡ, dễ gãy. 

– Khi nói đến “giòn” với vật thể cứng hẳn nhiên người dùng thường phải cẩn thận. Nguyên tắc của “giòn” khi cộng với vật cứng sẽ vô cùng dễ vỡ. Ta có thể lấy ví dụ một số vật cứng ảnh như: thủy tinh; sứ, hay nhựa cứng.

– Cho vẻ đẹp của con người “giòn” lại mang một ý nghĩa ra cực kỳ mặn mà sâu xa. Nó mô tả vẻ đẹp đứng tuổi hoặc sự hơn người một cách vô cùng sâu sắc. Ta có thể để tìm thấy được ở hai câu ca dao sau: 

• Ở nhà nhất mẹ nhì con, ra đường lắm kẻ còn giòn hơn ta.
• Cau già dao sắc lại non, người già trang điểm lại giòn như xưa. 

– Trong ẩm thực “giòn” cũng có rất nhiều lý tính. Nó được thể hiện qua một số món ăn cụ thểmà chúng ta thường gặp hàng ngày. Đôi lúc món ăn dân dị mà lại quá quen thuộc đến nỗi chúng ta thường không để ý đến. Ví thử như món bánh đa nướng giòn. Hay chiếc kẹo lạc quà quê quen thuộc. Với thời hiện đại của giới trẻ hiện nay “giòn” còn khá phổ biến trong chiếc bánh pizza. Khi thưởng thức chiếc bánh pizza thơm lừng giòn tan, bạn sẽ thấy cả thế giới bùng nổ. 

Nguyên tố nào tạo nên nên đế pizza giòn.

Nguyên liệu và thành phần để làm nên được chiếc đế pizza bao gồm. Bột mì; nước; đường muối; men nở và một chút dầu ăn. Mỗi một thương hiệu họ sẽ có một công thức riêng cho mình. Một chiếc bánh pizza giòn nhiều hay giòn ít một phụ thuộc rất nhiều vào công thức làm nên nó. Thành phần chủ yếu quyết định độ “giòn” cho bánh là những nguyên liệu mà bạn không thể ngờ đến. Nó hoàn toàn được quyết định bởi Men và Nước. 

Việc tạo nên tính chất “giòn” trong bánh pizza ở nguyên tố nước. Chỉ đơn giản là bạn dùng nhiều hay ít nước mà thôi. Nhưng với nguyên liệu là men nở thì độ giòn của bánh phụ thuộc vào yếu tố thời gian. Đôi khi lại là do yếu tố thời tiết. Đặc biệt bởi yếu tố này lại phụ thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm của người thợ làm bánh. 

Cách làm đế pizza giòn

Cách làm đế pizza giòn, ngon chuẩn vị pizza Ý

Nếu là một tín đồ của món bánh pizza nổi tiếng nước Ý này. Hẳn ai cũng biết đế bánh mới chính là điểm nhấn của toàn bộ chiếc bánh pizza. Lớp phủ có thể làm từ nhiều nguyên liệu, nhiều cách làm khác nhau. Sẽ mang đến những hương vị khác lạ khách nhau cho bánh. Nhưng với đế bánh, buộc phải là chiếc đế giòn tan bên ngoài, mềm xốp, hơi dai nhẹ bên trong. Đặc biệt mùi của bột phải thơm lừng mới đạt chuẩn của một chiếc bánh pizza ngon chuẩn vị. Vậy làm sao để có thể tự làm một chiếc đế bánh pizza ngon?. Hãy cùng theo dõi cách làm đế pizza giòn, ngon, chuẩn vị pizza Ý dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm đế bánh pizza

Trước tiên, hãy cùng chuẩn bị những nguyên liệu, dụng cụ làm bánh như sau:

– Bột mì: 500gr

– Dầu oliu: 45ml

– Men nở: 5gr

– Muối, nước ấm

– Đường trắng: 15gr

– Nước tinh khiết.

– Rây bột, bát to, tô inox, màng bọc thực phẩm, cán bột, lò nướng, máy trộn bột (nếu có)…

Lưu ý khi lựa chọn nguyện liệu: Hãy chọn loại bột mỳ và men nở thượng hạng, bột có hạn sử dụng  mới nhất, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng sẽ cho ra thành phẩm ngon hơn.

Cách làm đế pizza giòn, các bước thực hiện

Sau khi lựa chọn được những nguyên liệu thượng  , chất lượng cao, cùng bắt tay vào tiến hành làm đế pizza theo các bước  hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Trộn bột

– Đổ 1 chút nước ấm khoảng 35-40 độ vào bát con. Rắc men nở và nước đó và để nguyên để men tự hòa tan sau 5’ mới khuấy đều men lên.

– Dùng rây lọc để lọc bột mỳ cho mịn màng.

– Đổ bột mỳ vào tô inox to, tiếp đến cho nước, dầu oliu, muối, đường và men vào trộn đều . Chú ý cho nước vào từ từ để căn được độ khô ướt của bột cho chuẩn. Sau đó trộn đều bột và để bột nghỉ khoảng 10’. Dùng màng bọc thực phẩm phủ vào tô hoặc đậy lên 1 chiếc khăn ướt để bột không bị khô.

Bước 2: Nhào bột

Nếu có máy nhào bột thì cho mày vào nhào đều. Nếu không có máy thì đổ bột ra và dùng tay nhào trộn bột. Cách nhào là gập bột lại rồi dùng lực cổ tay ấn mạnh khối bột xuống, miết ra xa sau đó lại gập và miết như vậy nhiều lần. Khi nhào nên rắc thêm bột mỳ khô ra bàn và xoa tay vào bột mỳ khô để bánh không bị dính. Nhào đến khi bột không bị dính ra tay và ra bàn là đạt tiêu chuẩn. Khi bột đã khá khô và có độ đàn hồi tốt. Bạn dùng tay ấn bột tạo thành khối như hình tròn lúc ban đầu, làm khoảng 10-15 lần. Đây là kinh nghiệm cách làm đế pizza giòn, ngon chuẩn vị pizza Ý

Bước 3: Ủ bột

Cho bột vào âu lớn, thoa lên trên 1 chút dầu ô liu và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Để bột nghỉ trong khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ phòng. Khi thấy bột đã nở lên gấp 2/3 so với lúc ban đầu là được.

Bước 4: Cán bột và tạo hình cho bánh

Chia nhỏ bột ra làm các phần. Sau đó ủ bột thêm 15 phút nữa. Sau 15 phút, rắc bột mỳ lên bàn và để các khối bột nhỏ lên và dùng cán để cán mỏng thành hình tròn với độ dày từ 2-4mm đường kính tùy thích. Sau khi đã cán xong lại để bột nghỉ thêm 15’ nữa.

Bước 5: Nướng đế bánh

Bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trước 10 phút. Sau đó cho đế bánh vào nướng từ 7-10 phút cho đến khi đế bánh chuyển sang màu vàng nhạt sáng, ấn thấy bên ngoài giòn, bên trong xốp là đã hoàn thành.

Như vậy chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc đế bánh pizza giòn xốp chuẩn vị nước Ý rồi. Nếu không có thời gian để tự ủ bột và nhào bột, bạn hoàn toàn có thể tìm mua những chiếc đế bánh chuẩn vị  tại Đế Pizza Hit. Không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn được tặng kèm nhiều nguyên liệu làm bánh pizza khác.

Ra bột là khâu quan trọng của cách làm đế bánh pizza giòn

Hỏi đáp một số kinh nghiệm về Cách làm đế pizza giòn

Q: Shop cho em hỏi hỏi để pizza làm từ bột mì gì thì ngon ạ?

A: Chào bạn! câu hỏi của bạn cũng được nhiều bạn trẻ muốn tự làm đế pizza tìm hiểu. Một cách đơn giản nhất một là bạn lên Google. Tìm kiếm với từ khóa “các thương hiệu bột mì làm bánh”. Kết quả là bạn sẽ thấy khoảng 8 .010.000 kết quả trong (0,62 giây). Nhưng với kinh nghiệm của một xưởng sản xuất pizza lâu năm.Shop khuyên bạn nên dùng một số bột mì của các nhãn hàng sau. Meizan; Bông hồng xanh; 999 hoặc Kim Ngưu.

Q: Cách làm đế bánh pizza giòn nên dùng loại men nở nào ạ?

A: Men nở là yếu tố rất quan trọng quyết định cho bánh giòn hay không đó bạn. Bạn nên dùng loại anh hề Pháp màu đỏ bạn nhé.   

Q: DEPIZZAHIT có mở lớp lớp dạy làm đế bánh pizza không ạ?

A: DEPIZZAHIT Mở lớp học làm đế bánh pizza thường niên bạn nhé. Trong tương lai shop sẽ mở lớp học học trực tuyến qua livestream. Bạn có thể liên hệ số điện thoại 098 806 3566 để được tư vấn chi tiết về khóa học. Hoặc bạn có thể đến địa chỉ: H4 Thành Công, Ba Đình, Hà Nội. Gặp trực tiếp giáo viên để đăng ký học.