Một số loại Phomai và cách phân biệt| DEPIZZAHIT

Một số loại Phomai và cách phân biệt

Phomai (cheese) là một loại thực phẩm được chế biến từ sữa. Thứ thực phẩm quyến rũ này có thể làm thành rất nhiều món ăn ngon như pizza, mỳ sốt, gà nướng v.v… Trên thế giới có rất nhiều loại cheese, có những loại vô cùng đặc biệt nhưng ít người dám ăn. Dưới đây chỉ xin chia sẻ một số loại cheese phổ  biến nhất tại thị trường Việt Nam.

Cách phân biệt một số loại phomai

Cheese là chế phẩm nổi tiếng từ sữa các loại động vật như bò, cừu, dê. Chúng có hàm lượng chất béo, protein và canxi cao, rất tốt cho những người bị thiếu hụt dinh dưỡng. Có khoảng gần 1800 loại Phomai đến từ hơn 70 quốc gia trên toàn thế giới.

Các loại phomai nổi tiếng thường thấy

? Không chắc cheese có nguồn gốc từ quốc gia nào. Nhưng những món ăn chế biến với phô mai thường thấy nhất ở các nước Châu Âu và Châu Mỹ. Những nước có thời tiết lạnh cũng hay ăn phô mai như một nguồn năng lượng dự trữ cho cơ thể chống lại cái lạnh.

? Chúng ta thường thấy nhất là 10 loại Phomai như: Emmental, Gouda, Taleggio, Camembert, Chevre. Cotija, Parmigiano – Reggiano, Monterey, Feta, Mozzarella, Manchego, parmesan v.v…

? Phô mai loại cứng có thời gian sử dụng và bảo quản được lâu hơn các loại mềm. Nhưng nói chung chúng đều phải được bảo quản ở nhiệt độ thấp trong tủ lạnh. Một số loại không nên bảo quản thời gian quá lâu. Một số loại cần phải cấp đông nếu muốn sử dụng lâu dài.

? Nổi tiếng nhất trong các loại phô mai là dòng mozzarella. Dòng này có màu vàng gà con. Mozzarella có độ ẩm khá cao nên thường được dùng trong khoảng thời gian ngắn. Chúng thường được dùng để chế biến các món như pizza, mỳ ý hay stick cheese.

? Một loại mozzarella khác cũng khá thông dụng là Cheddar. Loại này đậm hơn và có màu vàng sậm hơn loại Úc, Uruguay. Phô mai Cheddar thường dùng để ăn kèm với hamburger, sandwich, pizza, pasta

Phomai mozzarella có thể dùng để giành chế biến món hoặc ăn trực tiếp

Một số địa điểm bán phomai lâu năm tại Hà Nội

? Một số loại phô mai thì bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị lớn có hệ thống toàn cầu như Vinmart, BigC. Với các siêu thị nội địa như Fivimart, Intimex, loại đặc biệt bạn phải đến các Shop thương nhân do chính người nước ngoài bản địa du nhập mang về như: Gourmet – 1B Hàm Long, Tô Việt Wine Cellar tại 185, Nghi Tàm, HN, nhà hàng Don’s hay một loạt các Shop tại phố Xuân Diệu quận Tây Hồ.

? Bạn có thể đến tận nơi, nhờ nhân viên tại Shop tư vấn vì đội ngũ nhân viên tại đây là những người rất giỏi và am hiểu, họ sẽ nói bạn biết loại Phomai nào ăn với gì, để chế biến hay dùng ngay.

? Riêng những loại phổ biến như Mozzarella, Emmental, parmesan bạn có thể đến bất kỳ siêu thị nào. Chúng có dạng miếng, lát để bạn ăn ngay, dạng thỏi để bạn chế biến các món như mì spaghetti, pasta, pizza…..

? Với một số món tại website này nhất thiết phải dùng đến Phomai như đế bánh pizza, vì vậy hy vọng bài viết này phần nào đem lại thông tin ít ỏi về loại đồ ăn quyến rũ này.